La carte

Le midi

Formules

Servies du lundi au vendredi, sauf jours fériés.

« Loco »

Entrée + plat principal

16€

Entrée du jour
Plat du jour

30 minutes

« Express »

Plat principal + dessert, servi en 30 min

16€

Plat du jour
Blanc en faisselle du Forez ou dessert du jour

« Affaire »

Plat & dessert au choix

22€

La Suggestion du Chef
Dessert au choix de la carte

À la carte du midi : Entrée du jour 8€ · Plat du jour 11€ · Dessert du jour 7€

À la carte

Carte Printemps 2026

Tous les poissons sont de saison, toutes les viandes sont d'origine française.

Entrées

Ceviche de thon albacore au yuzu

Herbes fraîches et vinaigrette au soja

16€

Tartare fraîcheur de légumes

Farce fine de volaille aux herbes du jardin

15€

Pressé de foie gras

Déclinaison aux fruits de saison et toast aux 5 baies

21€

Poêlée de Saint-Jacques coraillées

Flambées dans leur écuelle, asperges vertes et petits croûtons au thym

20€

Plats

La Suggestion du Chef

À midi uniquement

17€

Poisson

Filet de saumon

Beurre blanc au citron perlé d'huile d'olive bio

19€

Pavé d'espadon

Vierge du printemps aux 5 graines

21€

Viande

Brochette de veau

Jus corsé au romarin

18€

Filet de bœuf français

Sauce bordelaise

22€

Magret de canard

Cuit sur coffre au sel de Guérande, déglacé au vinaigre de miel

22€

Andouillette 100% française

À la moutarde à l'ancienne

18€

Végétalien

Hachis parmentier à l'huile d'olive

Vierge aux petits légumes croquants, sésame

16€

Fromages

Blanc en faisselle du Forez

5€

Fromages secs affinés

Petite confiture de fruits

7€

Desserts

La Création du Chef

7€

Composition de glaces

7€

Moelleux au chocolat Weiss

Sauce caramel au beurre salé (sans gluten)

8€

Crème brûlée aux agrumes

7€

Poire pochée sur son biscuit amaretti

8€

Dôme à la pistache sur sa feuillantine

8€

15 à 20 minutes d'attente si le dessert n'a pas été choisi à la commande.

Gourmets en liberté — jusqu'à 12 ans

L'éveil gustatif pour les petits : même carte, en demi-portion et à moitié prix.

Menus à thème

Accords mets & vins

Deux menus signature, avec suggestions de vins pour chaque plat.

Train Bleu

« Train Bleu »

Voie ferrée Marseille / Miramas

Ceviche de thon albacore au yuzu ou Tartare fraîcheur de légumes

Viré-Clessé — ou — Côte roannaise

Brochette de veau, jus corsé au romarin ou Filet de saumon

Côtes du Rhône — ou — Viognier

Blanc en faisselle ou Création du chef ou Composition de glaces

Fromage ou dessert29€

Fromage et dessert34€

Victory

« Victory »

Locomotive vapeur 1897 Decauville

Poêlée de Saint-Jacques coraillées ou Pressé de foie gras

Pouilly-Fumé — ou — Sancerre

Filet de bœuf français, sauce bordelaise ou Pavé d'espadon

Saint-Joseph rouge — ou — Viré-Clessé

Blanc en faisselle ou Fromages secs affinés ou Desserts de la carte

Fromage ou dessert39€

Fromage et dessert44€

Demandez la carte des boissons pour le prix de nos suggestions d'accords mets & vins.